Sensoriktraining

Wo schmecke ich was? Wie spielen die Parameter Geruch, Aussehen und Geschmack zusammen und welche Bedeutung haben sie für die Produktqualität?

Wir bieten Trainings und Schulungen folgender Inhalte an:

Schwellenwerte bei Weininhaltsstoffen (Restzucker, Säure, Tannin etc.)
Farbdefinition
Definition von Aromen im Wein
Doppelblindtests
Identifikation von stilistischen Eigenheiten, Terroir und anderer Faktoren, die dem Wein einen unverwechselbaren Charakter geben
Kalibrierung der Verkoster über Dreieckstests